Muffinid pohla ja valge šoksiga

Need on ühed hästi kiiresti valmivad sügisehõngu muffinid, mis jäävad mõnusalt rabedaks, šokolaadiselt magusaks ja pohlaselt hapuks. Sobib imehästi ruttu hommikukohvi kõrvale valmistamiseks.

Kogusest tuleb 10 muffinit

Vaja läheb:

1 muna

50 g võid

0,75 dl suhkrut

0,5 dl fariinsuhkrut

3 dl jahu (kasutasin pooleks kaera- ja nisujahu)

1 tl küpsetuspulbrit

1/5 tl soola

50 g valget šokolaadi

1,5 dl kookoshelbeid

2 peotäit pohli

Vahusta muna koos mõlema suhkruga. Sega juurde jahutatud sulavõi. Sega omavahel jahu, sool, küpsetuspulber ja 1 dl kookoshelbeid. Haki šokolaad ja lisa koos jahuseguga muna-võisegule. Viimaks sega hulka ka pohlad. Tõsta taigen muffinivormidesse ja raputa peale ülejäänud kookoshelbed. Küpseta 180 kraadi juures 15-20 minutit.